طبق الكسكس الجزائري المعروف بإسم "سيد المائدة الجزائرية" يعد من تراث و هوية الجزائريين قبل عقود من الأن ،و يبقى القسم المشترك في جميع المناطق الجزائرية التي تتفنن في تحضيره بمختلف الطرق و حسب عادات و تقاليد كل منطقة سواء في الأيام العادية أو في مناسبات الأعياد و الأفراح و حتى الأحزان دون أن يندثر مع الحقب الزمنية بجميع مراحلها رغم تعرض الجزائر لأنواع متعددة من الإستعمار، هذا الطبق الأصيل مصنف منذ 2020 ضمن التراث غير المادي للبشرية إرث يجب على الأجيال الآتية أن تترك النت جانبا، وتهتم أكثر بما تركه لنا الأجداد