نحو تأهيل المطاعم الجامعية للحصول على شهادة " ISO 22000"

عقد المدير العام للديوان الوطني للخدمات الجامعية عادل مزوغ ، اليوم، اجتماعًا تنسيقيًا هامًا، بحضور عدد من الإطارات المركزية ومديري الخدمات الجامعية، إلى جانب مؤسسة معتمدة متخصصة في منح شهادات الجودة الدولية "ISO".

و يدخل اللقاء، حسب بيان الديوان، في إطار تجسيد سياسة تحسين جودة الخدمات الجامعية والارتقاء بمعايير السلامة الغذائية، وامتدادًا لمخرجات اليوم الدراسي الذي نظمه الديوان، حول " السلامة الغذائية في المطاعم الجامعية"، وبعد تعميم دليل السلامة الغذائية على مستوى كافة الإقامات الجامعية عبر الوطن.

و خصص هذا الاجتماع ، لوضع حجر الأساس لمشروع استراتيجي يهدف إلى تأهيل المطاعم الجامعية للحصول على شهادة ISO 22000، باعتبارها من أبرز المعايير الدولية، في مجال إدارة سلامة الغذاء، والتي تضمن التحكم في المخاطر الغذائية وفق نظام علمي صارم قائم على مبادئ Hazard Analysis and Critical Control Points، بما يكفل توفير وجبات آمنة وصحية للطلبة.

و يأتي هذا التوجه ، في سياق رؤية شاملة لتحديث وعصرنة قطاع الخدمات الجامعية، من خلال إرساء ثقافة الجودة والاعتماد على المعايير الدولية، حيث تم خلال اللقاء استعراض آليات التنفيذ، وتحديد الخطوات العملية لمرافقة المطاعم الجامعية، في مسار التأهيل، بدءًا بالتشخيص والتقييم، مرورًا بالتكوين والتأطير، وصولًا إلى مرحلة المطابقة ومنح الشهادة.

و في هذا الإطار، باشر الديوان، حسب ذات البيان، المرحلة الثانية من المشروع، من خلال اختيار عدد من المطاعم الجامعية كنماذج تجريبية (Pilot)، بهدف تحويلها إلى مراجع معيارية، يُحتذى بها على المستوى الوطني، بما يسمح بتعميم التجربة تدريجيًا على باقي الهياكل، وفق مقاربة منهجية قائمة على التقييم المستمر والتحسين المتواصل.

من جهته، شدد المدير العام، خلال الاجتماع على أهمية الانخراط الفعلي لكافة الفاعلين في هذا المسار الإصلاحي، مؤكدًا أن تحقيق معايير السلامة الغذائية لم يعد خيارًا، بل ضرورة حتمية تفرضها متطلبات الصحة العمومية وتطلعات الأسرة الجامعية، داعيًا إلى تضافر الجهود لضمان نجاح هذا المشروع الطموح.

ويرتقب أن يشكل هذا المسعى ، نقلة نوعية في تسيير المطاعم الجامعية، وتحقيق مطابقة فعلية للمعايير الدولية، بما يكرس صورة إيجابية للمؤسسة الجامعية الجزائرية ويعزز مكانتها في مجال الخدمات المرافقة.

سيد علي مدني